<output id="wgv0h"><bdo id="wgv0h"><td id="wgv0h"></td></bdo></output>
          1. imgboxbg

            走進叢臺

            CONTTAI WINE CO.,LTD

            /
            叢臺酒風味特征

            叢臺酒風味特征

            剖析叢臺酒風味特征形成的主要因素,分別得益于得天獨厚的生態環境,優質綠色的釀造原料,精湛絕倫的釀造技藝,恒久不變的陶壇封藏,巧奪天工的勾調藝術。就生態環境來講,優質產品與地理區位和氣候有著極其重要的關系,在中外釀造酒中都十分看中這一點。法國著名的葡萄酒產于波爾多地區,作為世界六大蒸餾酒之一的中國白酒名酒產區也都各有獨特優勢,為此,叢臺酒正積極申報“中國地理標志保護產品”的認證,以彰顯原產地資源優勢。

             叢臺酒具有“無色透明,窖香幽雅,綿甜爽凈,醇厚豐滿,回味悠長”多層次,多滋味濃香型白酒典型風格和獨特神韻。

            剖析叢臺酒風味特征形成的主要因素,分別得益于得天獨厚的生態環境,優質綠色的釀造原料,精湛絕倫的釀造技藝,恒久不變的陶壇封藏,巧奪天工的勾調藝術。就生態環境來講,優質產品與地理區位和氣候有著極其重要的關系,在中外釀造酒中都十分看中這一點。法國著名的葡萄酒產于波爾多地區,作為世界六大蒸餾酒之一的中國白酒名酒產區也都各有獨特優勢,為此,叢臺酒正積極申報“中國地理標志保護產品”的認證,以彰顯原產地資源優勢。

            近年來,本公司吸收借鑒中國白酒“169”計劃的公開成果,對白酒風味化學進行了深入研究,揭示了酒中雜環類化合物是構成不同風格特征的關鍵。通過先進的分析檢測儀器,對叢臺酒開展GC-MS定性定量分析,精確得出其呈香呈味物質,大膽運用多香型融合創新技術,豐富叢臺酒復雜香味成份。為此,本公司成立了省級科技專家工作站,組建科研所、酒體設計中心、分析檢測中心,把叢臺酒工藝技術研究和科技創新提高到了一個新的高度,其研究成果先后榮獲國家省部級科技進步獎勵,創新水平位居全國同行業先進之列。

            為進一步把握釀酒工業前沿科技,多年來本公司堅持走產學研校企合作之路,不斷聘請國家著名釀酒專家,高等院校著名教授到企業開展技術講座,指導生產工藝和創新項目。2011年11月,在北京舉辦的《中國食品產業產學研創新發展高峰論壇》之上,叢臺酒業介紹了白酒風味化學與感官品嘗,固態發酵與美拉德反應機理等內容的情況,與專家和業內同仁展開了深入的學術交流和討論。同年,本公司產學研合作項目《白酒美拉德反應和多香型融合技術研究》榮獲河北省金橋工程一等獎。

            電話:0310-8618919

            傳真:0310-8618902

            地址:邯鄲市肥鄉經濟開發區叢臺酒業大道9號

            公眾號二維碼

            微信公眾號

            這是描述信息

            新聞微博

            种子搜索引擎 磁力天堂