邯鄲自古農耕發達，釀酒條件得天獨厚，釀酒歷史源遠流長。有關邯鄲釀酒及叢臺酒名稱由來的記載，有以下歷史文獻和名人詩詞作證。《邯鄲縣志.古籍卷》載：“邯鄲城西酒務泉。其水甘洌，昔趙王于此釀酒，醴厚香醇，名列諸侯列國”。明代詩人曹瓚有《詠酒務泉》詩“一脈甘泉滟玉肥，釀成佳醞世應稀，當時魯酒皆言薄，底是邯鄲反見圍？”。這其中引用了《淮南子》中記載的著名歷史典故“魯酒薄而邯鄲圍”：楚會諸侯，魯趙俱獻酒于楚王，魯酒薄而趙酒厚。楚國之酒吏求酒于趙，趙不與，吏怒，乃以趙厚易魯薄酒奏之，楚王以趙酒薄故圍邯鄲也”。此典故流傳廣遠，現代《辭海》中也有辭條收入。由此可見，自戰國以來邯鄲不僅釀酒相當發達，堪稱天下奇珍。這是明確記載邯鄲釀酒殊榮的文獻。

邯鄲位于晉冀魯豫四省交匯之處，南臨殷墟故苑，北靠首都北京，西依橫亙千里的太行山脈，東望雄渾古老的齊魯大地。發源于鼓山腳下的滏陽河被譽為邯鄲的母親河，似一條臨風玉帶，蜿蜒盤環，碧波蕩漾從城中穿流而過。千百年來不僅養育了勤勞智慧的古城人民，而且成就了歷代名酒的成長。

邯鄲是一座兼具古老文明和現代風采的城市，是國務院命名的中國歷史文化名城，全國19個有地方立法權的較大城市之一，享有“中國成語之都”、“中國名酒之鄉”的美譽， 7000多年前新石器時期的磁山文化在這時誕生，開啟了邯鄲遠古釀酒的先河。殷商時期，商王室在此設立離宮別館，春秋時期，邯鄲（甘單）正式作為專用名詞出現在中華版圖之上，由于邯鄲地處太行山東麓傳統的南北大通和山西東出華北平原的交匯點和滏口徑，從而呈現出工商業繁榮興旺的景象，成為黃河北岸的工商業中心。史籍《資治通鑒》有“邯鄲之倉庫”之說，同時，釀酒業也更加興盛，這從大量出土文物中可見一斑。戰國時期，邯鄲是七雄之一趙國的都城。以趙武靈王和趙惠文王為代表締造了胡服騎射、富國強兵的輝煌，為宮廷釀制的“趙酒”，更是名揚諸侯列國。西漢時期，邯鄲是中國五大都會之一，是北方重要的經濟文化中心。魏晉、南北朝時期，建安文化發祥于此，影響深遠。繼而佛教盛行，鑿窟建寺，留下了眾多寶貴的石窟藝術。唐宋時期，磁州窯發展成為中國北方民窯的杰出代表，以其繪畫裝飾豐富多彩、自然豪放的藝術風格獨樹一幟。明清時期，貞元增燒坊在邯鄲東門里誕生，“直隸高粱酒”名震四方。

在邯鄲釀酒漫長的歷史長河中，叢臺酒走過了一條從發酵酒到蒸餾酒的演變過程，而真正奠定今天高粱蒸餾白酒的基礎，應是明代貞元增燒坊誕生之后的五百年間。這其中的重大歷史事件，鑄就了叢臺酒耀眼的光輝。

說起來，是l976年的老黃歷了。“洞房花燭夜，金榜題名肘”，人生兩大興事，三十年前，老安趕上了第一樁。結婚好比"小登科"，少不得酒助興賀喜。那年頭。國酒茅臺、汾酒、西鳳、滬洲特曲喝不起，別的外地酒也不認，辦事兒多用當地造:叢臺酒、邯鄲老白干、邯鄲大曲、大名大曲。老白姓一般就用老白干，上個臺階，用大曲，叢臺酒鶴立雞群，物稀緊?俏，沒路子弄不到席上。?

光陰茬苒。轉眼到了秋后，街坊、鄰居開始張羅，我所在的農村誰家有了喜事，親朋祝賀，事主必須酒宴款待·兒子結婚更是大擺宴席，隨禮飲酒，煙、酒、菜檔次逐年上升。當時，我們村的規矩是每桌上要有一瓶 10 元以上的酒，稱為酒頭，其它幾塊錢酒作齊，誰超了 " 標 " 要遭到非議，家庭討論會上，族長說話了 : 像你這樣在外工作，家庭條件又不錯，親朋、同學、戰友又這么多，標準低了人家笑話，甚至說長道短，顯得不齊全，要我說，酒的檔次要高。族長的話誰能不聽，我也作不了主了，最后決定上檔次超 " 標 " 喝名酒，不管多少桌，每桌兩瓶 " 梨花叢臺 " 為酒頭， " 叢臺情 " 作齊。?

那是五十六度叢臺，篆字標識，紅底套藍鑲暗金的輪廓，裝潢如云如霓!自己舍不得喝，就把它當寶貝存在了家里。后來，與一位新結識的朋友在一家小酒館喝醉了，他千方百計送我回了家。雖是新識卻是知己，為了感謝他，我抱著那箱酒到了他家，這位朋友說什么也不留。沒辦法，我只能抱了回來，多次請到家來喝，那箱酒，終于陸續喝完。寶劍贈英雄，美酒饋知音，那位朋友十二分的善飲，一瓶多白酒進肚。不僅沒有醉態，而且愈顯文人風雅，談經論道，妙語不絕，酒濃情深，神情氣爽，酒后從不失態，令人佩服。?

本人不能喝酒，因為一喝酒就渾身過敏;也沒有太過靈敏的味蕾，無論什么樣的酒人到口里都是一樣的難受。但我卻十分愛酒，尤其是每每看到"五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒"、"何以解憂，唯有杜康"、"葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催"這些憂美的詩句，就頗為艷羨那些能飲酒的人。讀高中的時候，看了金庸的《笑傲江湖》，對于"喝什么樣的酒應用什么樣的杯"的酒文化更是心馳神往

在慶祝叢臺酒業建廠60周年的日子里，我向她表示熱烈祝賀之余，也得表一表我與叢臺酒業結下的未了情緒。這需要從我手中捧著的榮譽證書說起。?那是2001年3月10日《邯鄲晚報》刊登了整版的叢臺酒業業界形象宣傳，叢臺酒業人向消費者有獎征集對公司的意見、建儀和廣告詞。獎品大到34寸彩電、小到一箱叢臺酒